Descrizione
La Tradizione del Mare a Tavola: La Calamarata di Gragnano IGP
La Calamarata de La Fabbrica della Pasta di Gragnano prende il nome dai tipici anelli di calamaro che ricorda nella forma. Prodotta artigianalmente a Gragnano dalla famiglia Mokarta, viene realizzata selezionando esclusivamente semola di grano duro 100% italiano e la pura acqua di sorgente dei Monti Lattari.
I Segreti della Lavorazione Artigianale
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Trafilatura al Bronzo: Conferisce uno spessore consistente e una ruvidità speciale che trattiene perfettamente il condimento, sia all’esterno che all’interno dell’anello.
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Lenta Essiccazione a Bassa Temperatura: L’essiccazione delicata a basse temperature preserva il sapore pieno del grano e garantisce una straordinaria tenuta in cottura al dente.
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Certificazione IGP: Attesta l’origine controllata, la storia e la qualità superiore della Pasta di Gragnano.
Scheda Tecnica e Dettagli
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Formato: Calamarata.
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Peso netto: 500 g.
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Ingredienti: Semola di grano duro italiano, acqua di sorgente di Gragnano.
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Trafilatura: Al bronzo.
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Essiccazione: Lenta a bassa temperatura.
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Allergeni: Contiene GLUTINE.
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Tempo di cottura: 13-14 minuti circa.
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Produttore: La Fabbrica della Pasta di Gragnano Srl – Gragnano (NA), Italia.
Valori Nutrizionali Medi (per 100g)
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Energia: 1486 kJ / 350 kcal
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Grassi: 1,2 g (di cui saturi: 0,3 g)
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Carboidrati: 71 g (di cui zuccheri: 3,2 g)
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Fibre: 3,0 g
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Proteine: 13,5 g
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Sale: 0,01 g
Consigli in Cucina e Abbinamenti
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Ricette Ideali: Nasce per sposarsi con sughi di pesce e frutti di mare (calamari freschi, mazzancolle, pomodorini del Piennolo e prezzemolo), ma è eccellente anche con ragù bianchi di mare o verdure estive.
