Descrizione
Un Abbinamento Elegante: Pera Candita e Cioccolato Fondente
Il Panbriacone Pera e Cioccolato 850g della Pasticceria Bonci (Montevarchi, Arezzo) reinterpreta uno degli abbinamenti più amati della grande pasticceria in chiave alcolica e lievitata. Questo dolce combina la morbidezza dell’impasto a lievitazione naturale con la dolcezza succosa delle pere candite e l’intensità delle gocce di cioccolato fondente, il tutto avvolto da una profumata bagna alcolica a base di liquore e vini passiti.
Lavorazione Artigianale e Lievitazione Naturale
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Lievito Madre Tradizionale: Lavorato a mano nei laboratori Bonci con oltre 36 ore di lenta lievitazione naturale, garantendo un’alveolatura alta, soffice e ad elevata digeribilità.
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Bagna Alcolica Aromatica (14% Vol.): Imbevuto a freddo post-cottura con uno sciroppo alcolico a base di vini passiti e distillati nobili, capace di mantenere la mollica umida, profumata e conservabile a lungo in modo naturale.
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Pere Candite e Cioccolato Fondente: Farcito con morbidi cubetti di pera candita di prima qualità e ricche gocce di cioccolato fondente, per un perfetto equilibrio tra note fruttate e l’amaro avvolgente del cacao.
Scheda Tecnica e Dettagli
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Formato / Confezione: Scatola regalo elegante Bonci bianca e oro da 850 g netto.
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Ingredienti: Farina di grano tenero tipo 0, zucchero, burro, pere candite 12% (pere, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero, correttore di acidità: acido citrico), gocce di cioccolato fondente 10% (zucchero, pasta di cacao, burro di cacao, emulsionante: lecitina di soia, aroma naturale di vaniglia), uova intere pastorizzate, lievito naturale, sciroppo alcolico (alc. 14% vol.) di imbibizione 30% (acqua, zucchero, alcool etilico, concentrato di vini passiti, liquore, aromi naturali), sale.
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Allergeni: Contiene grano (glutine), burro (latte), uova e lecitina di soia. Può contenere tracce di: frutta a guscio (mandorle, noci, nocciole, pistacchi), sesamo, arachidi.
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Gradazione Alcolica del Dolce: Sciroppo di imbibizione alcolica a circa 14% vol.
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Conservazione: Conservare nella confezione originale in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore. Mantiene inalterate morbidezza e idratazione per diversi mesi.
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Produttore: Pasticceria Bonci S.r.l. – Via Aretina 1, 52025 Montevarchi (AR) – Toscana, Italia.
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Classe IVA WooCommerce: IVA 10% (Aliquota per prodotti di pasticceria e da forno)
Valori Nutrizionali Medi (per 100g)
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Energia: 1405 kJ / 335 kcal
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Grassi: 12,2 g (di cui acidi grassi saturi: 7,4 g)
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Carboidrati: 48,0 g (di cui zuccheri: 24,8 g)
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Fibre: 3,1 g
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Proteine: 7,3 g
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Sale: 0,31 g
Consigli di Servizio
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In Tavola: Servire a temperatura ambiente affettando il dolce verticalmente con un coltello a lama seghettata. Si abbina splendidamente a liquori al cacao, rum in purezza, vini passiti o una pallina di gelato alla crema/vaniglia.
