Descrizione
La Versatilità del Grande Classico: I Mezzi Paccheri di Gragnano IGP
I Mezzi Paccheri de La Fabbrica della Pasta di Gragnano nascono per offrire tutta la struttura e la consistenza del pacchero tradizionale in un formato dalla lunghezza dimezzata, ideale per una masticazione perfetta e una mantecatura più agevole in padella. Prodotti artigianalmente a Gragnano dalla famiglia Mokarta, sono realizzati selezionando la migliore semola di grano duro 100% italiano e l’acqua pura della sorgente secolare dei Monti Lattari.
I Segreti della Lavorazione Artigianale
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Trafilatura al Bronzo: Regala una superficie incredibilmente ruvida, opaca e porosa, capace di accogliere e trattenere il condimento dentro e fuori dal formato.
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Lenta Essiccazione a Bassa Temperatura: Segue l’antico metodo tradizionale, essiccando la pasta a basse temperature per molte ore per preservarne l’aroma naturale di grano e garantire una tenuta in cottura al dente impeccabile.
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Certificazione IGP: Garantisce l’origine, la tracciabilità e la conformità al disciplinare di produzione della Pasta di Gragnano.
Scheda Tecnica e Dettagli
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Formato: Mezzi Paccheri.
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Peso netto: 500 g.
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Ingredienti: Semola di grano duro italiano, acqua di sorgente di Gragnano.
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Trafilatura: Al bronzo.
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Essiccazione: Lenta a bassa temperatura.
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Allergeni: Contiene GLUTINE.
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Tempo di cottura: 12-13 minuti circa.
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Produttore: La Fabbrica della Pasta di Gragnano Srl – Gragnano (NA), Italia.
Valori Nutrizionali Medi (per 100g)
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Energia: 1486 kJ / 350 kcal
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Grassi: 1,2 g (di cui saturi: 0,3 g)
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Carboidrati: 71 g (di cui zuccheri: 3,2 g)
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Fibre: 3,0 g
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Proteine: 13,5 g
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Sale: 0,01 g
Consigli in Cucina e Abbinamenti
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Ricette Ideali: Perfetti con ragù di crostacei (scampi, gamberi), sughi corposi con salsiccia e porcini, pomodorini e stracciatella, oppure saltati in padella con pesce spada, melanzane e menta.
