Descrizione
La Grandezza e la Tenuta del Condimento: ‘o Tubettone Rigato IGP
‘o Tubettone Rigato de La Fabbrica della Pasta di Gragnano unisce la generosa dimensione del tubetto gigante alla presenza di una marcata rigatura esterna. Questa combinazione permette al formato di accogliere il condimento sia all’interno che lungo la superficie esterna, garantendo una masticazione ricca e una perfetta amalgama dei sapori. Prodotto artigianalmente a Gragnano dalla famiglia Moccia, viene realizzato impiegando esclusivamente la migliore semola di grano duro 100% italiano e la pura acqua di sorgente dei Monti Lattari.
I Segreti della Lavorazione Artigianale
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Trafilatura al Bronzo e Rigatura Esterna: Dona alla pasta una porosità e ruvidità ideali per catturare i sughi, trattenendo l’emulsione del condimento anche durante la mantecatura.
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Lenta Essiccazione a Bassa Temperatura: L’essiccazione condotta a basse temperature per molte ore preserva inalterato il profumo di grano maturo e assicura una tenuta in cottura al dente impeccabile.
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Certificazione IGP: Attesta la tracciabilità, la provenienza e la conformità al rigoroso disciplinare della Pasta di Gragnano.
Scheda Tecnica e Dettagli
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Formato: Tubettone Rigato.
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Peso netto: 500 g.
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Ingredienti: Semola di grano duro 100% italiano, acqua pura di sorgente di Gragnano.
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Paese di coltivazione e molitura del grano: Italia.
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Trafilatura: Al bronzo.
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Essiccazione: Lenta a bassa temperatura.
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Allergeni: Contiene GLUTINE. Può contenere tracce di senape e soia.
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Tempo di cottura: 10-11 minuti circa.
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Conservazione: Conservare in luogo fresco, asciutto e al riparo da fonti di luce e calore.
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Produttore: La Fabbrica della Pasta di Gragnano Srl – Viale San Francesco 30, Gragnano (NA).
Valori Nutrizionali Medi (per 100g)
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Energia: 1487 kJ / 350 kcal
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Grassi: 1,0 g (di cui saturi: 0,3 g)
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Carboidrati: 73 g (di cui zuccheri: 2,5 g)
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Fibre: 1,0 g
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Proteine: 13,0 g
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Sale: 0,005 g
Consigli in Cucina e Abbinamenti
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Ricette Ideali: Perfetto per ricche minestre e zuppe di legumi (pasta e ceci, pasta e fagioli con le cozze), pasta e patate con la provola, oppure condito con sughi cotti a fuoco lento a base di salsiccia, maiale o verdure invernali.
