Descrizione
La Struttura del Formato Forato: ‘e Bucatini di Gragnano IGP
‘e Bucatini de La Fabbrica della Pasta di Gragnano sono un grande classico della tradizione pastaia italiana. Caratterizzati dalla tipica forma allungata con il foro centrale, uniscono la piacevolezza dello spaghetto alla capacità di accogliere il condimento anche al loro interno, offrendo un morso corposo, consistente e unico. Prodotti artigianalmente a Gragnano dalla famiglia Moccia, sono realizzati selezionando esclusivamente la migliore semola di grano duro 100% italiano e l’acqua pura delle sorgenti dei Monti Lattari.
I Segreti della Lavorazione Artigianale
-
Trafilatura al Bronzo: Regala alla superficie una ruvidità e una porosità ideali per catturare i sughi e mantecare al meglio la pasta in padella.
-
Lenta Essiccazione a Bassa Temperatura: L’essiccazione condotta a basse temperature per molte ore conserva l’aroma naturale di grano maturo e assicura una tenuta di cottura al dente impeccabile.
-
Certificazione IGP: Garantisce l’origine controllata, la tracciabilità e la conformità al rigoroso disciplinare della Pasta di Gragnano.
Scheda Tecnica e Dettagli
-
Formato: Bucatini.
-
Peso netto: 500 g.
-
Ingredienti: Semola di grano duro 100% italiano, acqua pura di sorgente di Gragnano.
-
Paese di coltivazione e molitura del grano: Italia.
-
Trafilatura: Al bronzo.
-
Essiccazione: Lenta a bassa temperatura.
-
Allergeni: Contiene GLUTINE. Può contenere tracce di senape e soia.
-
Tempo di cottura: 9-10 minuti circa.
-
Conservazione: Conservare in luogo fresco, asciutto e al riparo da fonti di luce e calore.
-
Produttore: La Fabbrica della Pasta di Gragnano Srl – Viale San Francesco 30, Gragnano (NA).
Valori Nutrizionali Medi (per 100g)
-
Energia: 1487 kJ / 350 kcal
-
Grassi: 1,0 g (di cui saturi: 0,3 g)
-
Carboidrati: 73 g (di cui zuccheri: 2,5 g)
-
Fibre: 1,0 g
-
Proteine: 13,0 g
-
Sale: 0,005 g
Consigli in Cucina e Abbinamenti
-
Ricette Tradizionali: È il formato insostituibile per la vera Bucatini all’Amatriciana (con guanciale croccante, pomodoro e pecorino), cacio e pepe, alla carbonara, oppure conditi con sughi saporiti a base di sarde e finocchietto selvatico.
