Descrizione
L’Arte della Spirale: I Fusilloni di Gragnano IGP
I Fusilloni de La Fabbrica della Pasta di Gragnano sono uno dei formati corti più scenografici ed amati. Caratterizzati da un’ampia spira elicoidale e da una consistenza importante, sono prodotti artigianalmente a Gragnano dalla famiglia Mokarta utilizzando esclusivamente la migliore semola di grano duro 100% italiano e l’acqua pura della sorgente secolare dei Monti Lattari.
I Segreti della Lavorazione Artigianale
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Trafilatura al Bronzo: La speciale trafilatura crea una superficie fortemente ruvida e porosa, in grado di catturare e trattenere il condimento all’interno di ogni spira.
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Lenta Essiccazione a Bassa Temperatura: L’essiccazione condotta a basse temperature per molte ore garantisce la perfetta conservazione dei valori nutrizionali del grano e una tenuta di cottura al dente eccezionale.
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Certificazione IGP: Attesta l’origine controllata, il rispetto del disciplinare di tutela e la secolare tradizione pastaia di Gragnano.
Scheda Tecnica e Dettagli
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Formato: Fusilloni giganti.
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Peso netto: 500 g.
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Ingredienti: Semola di grano duro italiano, acqua di sorgente di Gragnano.
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Trafilatura: Al bronzo.
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Essiccazione: Lenta a bassa temperatura.
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Allergeni: Contiene GLUTINE.
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Tempo di cottura: 12-13 minuti circa.
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Produttore: La Fabbrica della Pasta di Gragnano Srl – Gragnano (NA), Italia.
Valori Nutrizionali Medi (per 100g)
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Energia: 1486 kJ / 350 kcal
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Grassi: 1,2 g (di cui saturi: 0,3 g)
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Carboidrati: 71 g (di cui zuccheri: 3,2 g)
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Fibre: 3,0 g
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Proteine: 13,5 g
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Sale: 0,01 g
Consigli in Cucina e Abbinamenti
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Ricette Ideali: Perfetti con ragù ricchi di carne o salsiccia, sughi corposi ai formaggi (fonduta di provola o caciocavallo), pesto di pistacchi e guanciale, oppure con verdure e pomodorini secchi.
