Descrizione
L’Incontro Tradizionale tra Pesca Candita e Vino Dolce Passito
Il Panbriacone Pesca e Vino 850g della Pasticceria Bonci (Montevarchi, Arezzo) è un capolavoro della lievitazione artigianale toscana che celebra uno dei più classici e amati abbinamenti della tradizione contadina: la pesca immersa nel vino. Questo dolce fonde la morbidezza dell’impasto a lievitazione naturale con l’intensità fruttata delle pesche candite, imbevute in un’avvolgente bagna alcolica a base di selezionati vini bianchi passiti.
Lievitazione Naturale e Imbibizione al Vino
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Lievito Madre Tradizionale: Lavorato a mano nei laboratori Bonci con oltre 36 ore di lievitazione naturale lenta, che donano al dolce una struttura alveolata, soffice e perfettamente idratata.
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Bagna Alcolica al Vino Passito (14% Vol.): Imbevuto a freddo post-cottura con uno sciroppo alcolico segreto a base di vino passito e distillati nobili, capace di mantenere la mollica umida, profumata e conservabile naturalmente a lungo.
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Pesche Candite Selezionate: Farcito internamente con pezzi di pesca candita di prima qualità che assorbono l’aroma del vino passito, regalando una consistenza morbida e un sapore dolce e armonioso ad ogni morso.
Scheda Tecnica e Dettagli
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Formato / Confezione: Scatola regalo elegante Bonci da 850 g netto.
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Ingredienti: Farina di grano tenero tipo 0, zucchero, burro, pesche candite 16% (pesche, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero, correttore di acidità: acido citrico), uova intere pastorizzate, lievito naturale, sciroppo alcolico (alc. 14% vol.) di imbibizione 30% (acqua, zucchero, alcool etilico, concentrato di vini passiti, aromi naturali), sale.
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Allergeni: Contiene grano (glutine), burro (latte) e uova. Può contenere tracce di: frutta a guscio (mandorle, noci, nocciole, pistacchi), sesamo, arachidi, lecitina di soia.
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Gradazione Alcolica del Dolce: Sciroppo di imbibizione alcolica a circa 14% vol.
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Conservazione: Conservare nella confezione originale in luogo fresco e asciutto, al riparo da fonti di calore.
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Produttore: Pasticceria Bonci S.r.l. – Via Aretina 1, 52025 Montevarchi (AR) – Toscana, Italia.
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Classe IVA WooCommerce: IVA 10% (Aliquota per prodotti di pasticceria e da forno)
Valori Nutrizionali Medi (per 100g)
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Energia: 1365 kJ / 325 kcal
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Grassi: 10,8 g (di cui acidi grassi saturi: 6,5 g)
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Carboidrati: 48,9 g (di cui zuccheri: 24,5 g)
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Fibre: 3,1 g
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Proteine: 7,2 g
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Sale: 0,31 g
Consigli di Servizio
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In Tavola: Tagliare a fette verticali a temperatura ambiente. Si abbinamento idealmente con un calice di vino passito, un Moscato d’Asti, oppure accompagnato da crema al mascarpone o gelato alla panna.
