Descrizione
La Tradizione dei Primi di Mare: Le Linguine di Gragnano IGP
Le Linguine de La Fabbrica della Pasta di Gragnano sono il formato lungo schiacciato per eccellenza della grande cucina marinara e campana. Prodotte artigianalmente a Gragnano dalla famiglia Mokarta, vengono realizzate selezionando esclusivamente la migliore semola di grano duro 100% italiano e l’acqua pura di sorgente dei Monti Lattari.
I Segreti della Lavorazione Artigianale
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Trafilatura al Bronzo: Conferisce alla pasta una sezione ellittica e una superficie ruvida, porosa ed opaca, perfetta per avvolgere e trattenere condimenti oleosi ed emulsionati.
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Lenta Essiccazione a Bassa Temperatura: L’essiccazione condotta a basse temperature per molte ore preserva intatto il profumo di grano maturo e assicura una tenuta di cottura al dente impeccabile.
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Certificazione IGP: Garantisce l’origine controllata, il legame indissolubile con il territorio di Gragnano e il rigoroso rispetto della tradizione pastaia.
Scheda Tecnica e Dettagli
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Formato: Linguine (o Bavette).
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Peso netto: 500 g.
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Ingredienti: Semola di grano duro italiano, acqua di sorgente di Gragnano.
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Trafilatura: Al bronzo.
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Essiccazione: Lenta a bassa temperatura.
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Allergeni: Contiene GLUTINE.
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Tempo di cottura: 9-10 minuti circa.
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Produttore: La Fabbrica della Pasta di Gragnano Srl – Gragnano (NA), Italia.
Valori Nutrizionali Medi (per 100g)
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Energia: 1486 kJ / 350 kcal
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Grassi: 1,2 g (di cui saturi: 0,3 g)
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Carboidrati: 71 g (di cui zuccheri: 3,2 g)
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Fibre: 3,0 g
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Proteine: 13,5 g
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Sale: 0,01 g
Consigli in Cucina e Abbinamenti
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Ricette Ideali: Perfette con il pesto alla genovese, sughi a base di pesce e crostacei (astice, scampi, vongole e cozze), oppure con il classico condimento colatura di alici di Cetara, aglio, olio e peperoncino.
