Descrizione
L’Autentica Ricetta Campana: “A’ Fungitiell” di Casa Iuorio
Le Melanzane Fritte a Funghetto (A’ Fungitiell) dell’Azienda Agricola Casa Iuorio rappresentano una delle ricette più iconiche e amate della tradizione gastronomica campana. Coltivate in campo aperto senza sostanze chimiche nei terreni di Palomonte (Salerno), alle pendici dei Monti Alburni, le melanzane vengono raccolte a mano al perfetto grado di maturazione e lavorate freschissime nel laboratorio aziendale.
Tagliate a cubetti – secondo la forma tradizionale che ricorda i pezzetti di fungo – le melanzane vengono prima fritte e poi insaporite con una salsa dolce e profumata a base di pomodorini datterini freschi, passata di pomodoro, aglio e basilico. Una preparazione pronta all’uso, genuina e ricca di sapore, da servire sia calda che a temperatura ambiente.
Artigianalità e Filiera Corta a Metro Zero
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Ingredienti 100% Italiani e Selezionati: Melanzane di prima scelta, pomodori datterini dolci, olio extravergine d’oliva, aglio e basilico fresco.
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Lavorazione Manuale: Dalla mondatura e taglio delle verdure fino all’invasettamento e all’etichettatura, ogni passaggio è realizzato a mano dalle donne del posto.
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Senza Conservanti né Coloranti: Prodotto pronto solo da scaldare e gustare, privo di acidificanti chimici o additivi sintetici.
Scheda Tecnica e Dettagli
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Formato: Vasetto in vetro da 480 g netto.
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Ingredienti: Melanzane (75%), passata di pomodoro, pomodorini datterini (9%), olio di semi di girasole, olio extra vergine di oliva, sale marino integrale, basilico, aglio.
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Origine Ortaggi: Italia (Campania – Palomonte / Salerno – Filiera 100% Aziendale).
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Allergeni: Non presenti.
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Conservazione: Conservare in luogo fresco, asciutto e al riparo da fonti di calore. Una volta aperto il vasetto, riporre in frigorifero a max +5 °C e consumare entro 1 settimana.
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Produttore: Azienda Agricola Casa Iuorio (Silarus Srl) – Via Fontana 5, 84020 Palomonte (SA) – Campania.
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Classe IVA WooCommerce: IVA 10%
Valori Nutrizionali Medi (per 100g)
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Energia: 650 kJ / 157 kcal
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Grassi: 13,0 g (di cui acidi grassi saturi: 1,5 g)
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Carboidrati: 5,5 g (di cui zuccheri: 5,3 g)
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Fibre: 6,2 g
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Proteine: 2,1 g
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Sale: 2,0 g
Consigli in Cucina e Abbinamenti
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Come Gustarle: Una ricetta estremamente versatile. Perfette come contorno ricco per piatti di carne o formaggi stagionati (come il Provolone del Monaco DOP), straordinarie come condimento pronto per condire la pasta, per farcire pizze, calzoni, focacce, o per ricchissimi panini gourmet.
