Descrizione
L’Omaggio al Simbolo della Campania: ‘o Vesuvio IGP
‘o Vesuvio de La Fabbrica della Pasta di Gragnano è uno dei formati corti speciali più scenografici e rappresentativi. Ispirato nell’originale forma conica a spirale al maestoso vulcano che domina il Golfo di Napoli, è stato ideato per offrire un’esperienza di degustazione unica: la struttura ad elica avvolgente e la cavità centrale catturano e trattengono generosamente ogni tipo di condimento. Prodotto artigianalmente a Gragnano dalla famiglia Moccia, nasce dall’unione di sola semola di grano duro 100% italiano e dell’acqua pura delle sorgenti dei Monti Lattari.
I Segreti della Lavorazione Artigianale
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Trafilatura al Bronzo: Conferisce alla superficie una marcata porosità e ruvidità, ideali per legarsi perfettamente sia ai sughi semplici che a quelli più elaborati.
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Lenta Essiccazione a Bassa Temperatura: Segue il metodo tradizionale di Gragnano (dalle 24 alle 48 ore a partire da 45°C), mantenendo intatti l’aroma fragrante del grano duro, la digeribilità e una tenuta di cottura impeccabile.
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Certificazione IGP: Garantisce la tracciabilità, la qualità e il rispetto del rigoroso disciplinare di tutela della Pasta di Gragnano.
Scheda Tecnica e Dettagli
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Formato: Vesuvio (Pasta corta a forma conica e spiralata).
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Peso netto: 500 g.
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Ingredienti: Semola di grano duro 100% italiano, acqua pura di sorgente di Gragnano.
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Paese di coltivazione e molitura del grano: Italia.
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Trafilatura: Al bronzo.
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Essiccazione: Lenta a bassa temperatura.
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Allergeni: Contiene GLUTINE. Può contenere tracce di senape e soia.
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Tempo di cottura: 9 minuti.
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Conservazione: Conservare in luogo fresco, asciutto e al riparo da fonti di luce e calore.
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Produttore: La Fabbrica della Pasta di Gragnano Srl – Viale San Francesco 30, Gragnano (NA).
Valori Nutrizionali Medi (per 100g)
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Energia: 1487 kJ / 350 kcal
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Grassi: 1,0 g (di cui saturi: 0,3 g)
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Carboidrati: 73 g (di cui zuccheri: 2,5 g)
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Fibre: 1,0 g
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Proteine: 13,0 g
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Sale: 0,005 g
Consigli in Cucina e Abbinamenti
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Ricette Ideali: Perfetto in abbinamento a salse e creme di verdure (zucchine, zucca, broccoli), sughi alla boscaiola con funghi e salsiccia, ragù di carne o mare, e ricette saltate in padella con pomodorini freschi e ricottina salata.
