Descrizione
Ca’ del Bosco Cuvée Prestige Brut — Franciacorta DOCG
Dati del vino
| Campo | Valore |
|---|---|
| Nome del vino | Ca’ del Bosco Cuvée Prestige Brut |
| Cantina | Ca’ del Bosco |
| Denominazione | Franciacorta DOCG |
| Regione | Lombardia (Erbusco), Italia |
| Vitigno | 75% Chardonnay, 15% Pinot Nero, 10% Pinot Bianco |
| Dosaggio | Brut (apporto di zucchero inferiore a 3 g/l, metodo esclusivo “sistema Ca’ del Bosco”) |
| Annata | Senza Annata (Cuvée di edizioni storiche) |
| Formato | 75 cl |
| Gradazione alcolica | 12,5% vol. |
| Vinificazione | Ottenuto da un’attenta selezione di 134 vigne, vinificate separatamente e assemblate con l’aggiunta di una percentuale di vini di riserva. |
| Affinamento | Media di 25 mesi sui lieviti in cantina, seguito da un ulteriore periodo di sosta dopo la sboccatura in assenza di ossigeno. |
Profilo organolettico
| Elemento | Note di degustazione |
|---|---|
| Colore | Giallo paglierino brillante, con riflessi verdolini; perlage finissimo e persistente. |
| Aroma | Fresco e invitante, con netti sentori di frutta a polpa bianca (pesca, mela), delicate note agrumate e sfumature di fiori bianchi e crosta di pane. |
| Gusto | Sapido, pulito, equilibrato e di grande personalità; unisce una piacevole morbidezza a una vibrante e tesa freschezza acida. |
| Corpo | Armonico, elegante, fine e di ottima struttura. |
| Persistenza | Lunga, pulita e piacevolmente agrumata. |
Abbinamenti consigliati
| Abbinamento |
|---|
| Aperitivi di alto livello, antipasti di mare, ostriche, sushi e sashimi |
| Primi piatti a base di pesce, risotti delicati, carni bianche e fritture di pesce |
Temperatura e servizio
| Indicazione | Valore |
|---|---|
| Temperatura di servizio | 6–8 °C |
| Modalità di servizio | Servire in calici a tulipano da Franciacorta. |
| Note sul servizio | Contiene solfiti. |
