Descrizione
Veuve Clicquot Yellow Label Brut — Champagne
Dati del vino
| Campo | Valore |
|---|---|
| Nome del vino | Veuve Clicquot Yellow Label Brut (Carte Jaune) |
| Cantina | Maison Veuve Clicquot Ponsardin |
| Denominazione | Champagne AOC |
| Regione | Champagne (Reims), Francia |
| Vitigno | 50-55% Pinot Noir, 28-33% Chardonnay, 15-20% Meunier (con il 30-45% di vini di riserva) |
| Annata | Senza Annata (Sans Année) |
| Formato | 75 cl |
| Gradazione alcolica | 12,0% vol. |
| Vinificazione | Metodo Champenoise con fermentazione alcolica e malolattica in tini d’acciaio inox termoregoltati. |
| Affinamento | Almeno 3 anni di affinamento sui lieviti nelle storiche gesserie (Crayères) della Maison a Reims. |
Profilo organolettico
| Elemento | Note di degustazione |
|---|---|
| Colore | Giallo dorato luminoso con bollicine sotitili, fitte e di grande eleganza e persistenza. |
| Aroma | Naso intenso e complesso con note iniziali di frutti gialli (prugna, pesca, pera), seguite da sfumature agrumate, vaniglia, brioche fresca e frutta secca. |
| Gusto | Attacco deciso e vinoso garantito dalla prevalenza del Pinot Noir, perfetto equilibrio tra la freschezza e la rotondità aromatica della frutta e della tostatura. |
| Corpo | Elegante, ben strutturato e di eccellente equilibrio. |
| Persistenza | Lunga e fresca, con richiami fruttati e tostati persistenti. |
Abbinamenti consigliati
| Abbinamento |
|---|
| Aperitivi di prestigio, tartare di pesce, carpaccio di salmone e sushi |
| Crostacei, frutti di mare, ostriche e caviale |
| Primi piatti raffinati a base di pesce o verdure leggere |
| Formaggio Parmigiano Reggiano stagionato, Comté o piatti a base di carni bianche |
Temperatura e servizio
| Indicazione | Valore |
|---|---|
| Temperatura di servizio | 8–10 °C |
| Modalità di servizio | Servire fresco in calici a tulipano da Champagne per apprezzarne sia la bolla che la ricchezza aromatica. |
| Note sul servizio | Contiene solfiti. |
