Descrizione
La Tipica Scamorza del Vallo di Diano
Il Montesanino del Caseificio Campolongo di Montesano sulla Marcellana (Salerno) è una specialità vaccina a pasta filata morbida e compatta. Prodotto con latte locale italiano d’alta qualità, segue l’antica tradizione dei mastro casari campani che ne modellano la caratteristica forma tondeggiante a testa sagomata.
Caratteristiche e Lavorazione
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Pasta Filata Compatta e Succosa: La pasta bianca e morbida garantisce un sapore dolce, lattico e fragrante al palato.
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100% Latte Italiano: Realizzato esclusivamente con latte bovino pastorizzato di origine italiana, caglio, sale e fermenti lattici selezionati nativi.
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Lavorazione Naturale: Confezionato sottovuoto in film protettivo trasparenti per mantenere inalterate morbidezza, succosità e freschezza fino al momento del consumo.
Varianti Disponibili
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Montesanino Bianco: La versione classica dal colore bianco candido, sapore delicato e fragrante aroma di latte fresco.
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Montesanino Affumicato: Sottoposto ad affumicatura naturale con fumo di legna, che regala alla crosta un colore dorato e un profilo aromatico intenso e avvolgente.
Scheda Tecnica e Dettagli
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Formato / Confezione: Confezione singola sottovuoto da circa 250 g – 300 g netto.
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Ingredienti Variante Bianca: Latte bovino pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici selezionati nativi. Origine del latte: Italia.
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Ingredienti Variante Affumicata: Latte bovino pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici selezionati nativi, fumo di legna naturale. Origine del latte: Italia.
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Allergeni: Contiene latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio).
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Conservazione: Conservare in frigorifero a +4°C. Si consiglia di estrarre dal frigo 20 minuti prima del consumo per apprezzarne appieno il gusto e la consistenza.
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Produttore: Caseificio Campolongo S.r.l. – Via Fieno 25, 84083 Montesano sulla Marcellana (SA) – Campania, Italia.
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Classe IVA WooCommerce: IVA 4% (Aliquota agevolata per latticini e formaggi freschi)
Valori Nutrizionali Medi (per 100g)
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Variante Bianca: Grassi 18 g (di cui saturi 14,15 g) | Carboidrati 0,1 g (di cui zuccheri 0,1 g) | Proteine 22,7 g
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Variante Affumicata: Energia 1166,3 kJ / 233,2 kcal | Grassi 21 g (di cui saturi 14,5 g) | Carboidrati 0,10 g (di cui zuccheri 0,10 g) | Proteine 22,7 g | Sale 1,44 g
Consigli di Servizio
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In Tavola: Ottimo tagliato a fette per antipasti rustici campani, abbinato a salumi e verdure sott’olio. Straordinario filante alla piastra, al forno o come ingrediente per arricchire parmigiane, pizze e primi piatti al forno.
