Descrizione
Cecerale — Paestum IGP Fiano
Dati del vino
| Campo | Valore |
|---|---|
| Nome del vino | Cecerale |
| Cantina | San Salvatore 1988 |
| Denominazione | Paestum IGP Fiano |
| Regione | Campania, Italia |
| Vitigno | 100% Fiano |
| Formato | 75 cl |
| Gradazione alcolica | 13% vol. |
| Vinificazione | Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata. |
| Affinamento | Affinamento in acciaio sulle fecce fini prima dell’imbottigliamento. |
Profilo organolettico
| Elemento | Note di degustazione |
|---|---|
| Colore | Giallo paglierino luminoso con riflessi dorati. |
| Aroma | Fiori bianchi, agrumi, mela verde, pesca bianca e note mediterranee. |
| Gusto | Fresco, sapido e armonico, con una piacevole vena minerale. |
| Corpo | Medio corpo, elegante e ben equilibrato. |
| Persistenza | Lunga e fresca con ritorni agrumati e floreali. |
Abbinamenti consigliati
| Abbinamento |
|---|
| Crudi di mare e frutti di mare |
| Pesce al forno e crostacei |
| Mozzarella di bufala campana e cucina mediterranea |
Temperatura e servizio
| Indicazione | Valore |
|---|---|
| Temperatura di servizio | 8-10 °C |
| Modalità di servizio | Servire fresco in calice ampio da vino bianco. |
| Note sul servizio | Contiene solfiti. |
