Descrizione
Armand de Brignac Ace of Spades Brut Gold — Champagne
Dati del vino
| Campo | Valore |
|---|---|
| Nome del vino | Armand de Brignac Ace of Spades Brut Gold |
| Cantina | Maison Armand de Brignac (Cattier) |
| Denominazione | Champagne AOC |
| Regione | Champagne (Chigny-les-Roses), Francia |
| Vitigno | 40% Pinot Noir, 40% Chardonnay, 20% Meunier (assemblaggio tri-vintage d’eccellenza) |
| Annata | Senza Annata (Multivintage) |
| Formato | 75 cl |
| Gradazione alcolica | 12,5% vol. |
| Vinificazione | Selezione rigorosa della sola prima spremitura (cuvée), dosaggio con liquore d’spedizione affinato per un anno in botti di rovere francese. |
| Affinamento | Oltre 3 anni di affinamento sui lieviti nelle cantine storiche a 30 metri di profondità. |
Profilo organolettico
| Elemento | Note di degustazione |
|---|---|
| Colore | Giallo dorato intenso, brillante, con perlage finissimo e cremoso. |
| Aroma | Naso ricco e complesso con profumi di pesca, albicocca, frutti rossi, seguiti da fiori d’arancio, brioche calda e vaniglia. |
| Gusto | Sumptuoso e fruttato al palato, unisce una struttura setosa a spiccata freschezza minerale e cremosa eleganza. |
| Corpo | Ampio, lussuoso, perfettamente bilanciato ed evoluto. |
| Persistenza | Lunghissima, silky e di grande sapidità sul finale. |
Abbinamenti consigliati
| Abbinamento |
|---|
| Capesante scottate, caviale e crudi di mare di altissima gamma |
| Anatra arrosto, carni bianche nobili alle tartufo e crostacei alla griglia |
Temperatura e servizio
| Indicazione | Valore |
|---|---|
| Temperatura di servizio | 8–10 °C |
| Modalità di servizio | Servire in calici ampi da Champagne per favorire l’apertura aromatica. |
| Note sul servizio | Contiene solfiti. |
