Descrizione
Ferrari Perlé Bianco Riserva 2015 1,5lt (Magnum) in Cassetta di Legno — Trentodoc
Dati del vino
| Campo | Valore |
|---|---|
| Nome del vino | Ferrari Perlé Bianco Riserva |
| Cantina | Ferrari Trento |
| Denominazione | Trentodoc Riserva |
| Regione | Trentino-Alto Adige, Italia |
| Vitigno | 100% Chardonnay di montagna selezionato dai vigneti di proprietà della famiglia Lunelli. |
| Dosaggio | Brut |
| Annata | 2015 |
| Formato | 1,5 litri (Magnum) |
| Gradazione alcolica | 12,5% vol. |
| Vinificazione | Spremitura soffice e fermentazione con accurata selezione dei mosti fiore, seguita da rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico. |
| Affinamento | Affinamento eccezionale di oltre 7 anni (circa 84 mesi) sui lieviti nelle cantine di Trento, esaltato dal formato Magnum. |
Profilo organolettico
| Elemento | Note di degustazione |
|---|---|
| Colore | Giallo dorato intenso e brillante, attraversato da un perlage finissimo e di straordinaria persistenza. |
| Aroma | Bouquet di straordinaria complessità con note di frutta a polpa gialla matura, agrumi canditi, sfumature di miele d’acacia, crosta di pane e sentori tostati di nocciola e spezie dolci. |
| Gusto | Palato maestoso, avvolgente e di grande struttura. La cremosità del perlage si sposa perfettamente con una vena acida e minerale vibrante e di classe infinita. |
| Corpo | Maestoso, ricco, profondo e perfettamente armonico. |
| Persistenza | Straordinariamente lunga e pulita, con un finale di grande eleganza sapida. |
Abbinamenti consigliati
| Abbinamento |
|---|
| Grandi occasioni, aperitivi di lusso, crudi di mare pregiati, caviale e astice |
| Primi piatti importanti con tartufo bianco, pesci nobili al forno e carni bianche elaborate |
Temperatura e servizio
| Indicazione | Valore |
|---|---|
| Temperatura di servizio | 8–10 °C |
| Modalità di servizio | Servire in calici ampi da Metodo Classico per consentire la piena espressione del bouquet evoluto della Riserva. |
| Note sul servizio | Contiene solfiti. |
