Descrizione
Berlucchi ’61 Extra Brut — Franciacorta DOCG
Dati del vino
| Campo | Valore |
|---|---|
| Nome del vino | Berlucchi ’61 Extra Brut |
| Cantina | Guido Berlucchi |
| Denominazione | Franciacorta DOCG |
| Regione | Lombardia (Borgonato di Corte Franca), Italia |
| Vitigno | 85% Chardonnay, 15% Pinot Nero |
| Annata | Senza Annata (S.A.) |
| Formato | 75 cl |
| Gradazione alcolica | 12,5% vol. |
| Vinificazione | Spremitura soffice dei grappoli e fermentazione in tini d’acciaio con controllo della temperatura. |
| Affinamento | Affinamento sui lieviti in bottiglia per almeno 24 mesi, seguito da 2 mesi dopo la sboccatura. |
Profilo organolettico
| Elemento | Note di degustazione |
|---|---|
| Colore | Giallo paglierino brillante con riflessi verdolini e perlage fine, sottile e persistente. |
| Aroma | Profumo fresco e minerale con note di crosta di pane, agrumi, mela verde e fiori bianchi. |
| Gusto | Palato incisivo, essenziale e sapido, caratterizzato da un’ottima acidità e pulizia finale. |
| Corpo | Fresco, dritto, dinamico ed estremamente elegante. |
| Persistenza | Lunga, tesa e piacevolmente minerale. |
Abbinamenti consigliati
| Abbinamento |
|---|
| Aperitivi raffinati, crudi di mare, ostriche e carpaccio di spigola |
| Primi piatti di pesce, risotti alle erbe e fritti leggeri di mare |
Temperatura e servizio
| Indicazione | Valore |
|---|---|
| Temperatura di servizio | 6–8 °C |
| Modalità di servizio | Servire in calici da Franciacorta a tulipano. |
| Note sul servizio | Contiene solfiti. |
