Descrizione
Berlucchi ’61 Extra Brut 3lt (Jéroboam) in Cassa di Legno — Franciacorta DOCG
Dati del vino
| Campo | Valore |
|---|---|
| Nome del vino | Berlucchi ’61 Extra Brut (Jéroboam 3lt) |
| Cantina | Guido Berlucchi |
| Denominazione | Franciacorta DOCG |
| Regione | Lombardia (Borgonato di Corte Franca), Italia |
| Vitigno | 85% Chardonnay, 15% Pinot Nero |
| Dosaggio | Extra Brut (circa 4-5 g/l) |
| Annata | Senza Annata (S.A.) |
| Formato | 3 litri (Jéroboam) |
| Gradazione alcolica | 12,5% vol. |
| Vinificazione | Spremitura soffice e fermentazione in acciaio con rigoroso controllo termico. |
| Affinamento | Lungo affinamento sui lieviti in formato Jéroboam (3 litri), che garantisce una maturazione eccezionale, complessità e bollicine di velluto. |
Profilo organolettico
| Elemento | Note di degustazione |
|---|---|
| Colore | Giallo paglierino intenso e luminoso, con un perlage finissimo e di straordinaria persistenza visiva. |
| Aroma | Ampio e di grande complessità, con sentori fragranti di crosta di pane, mela, agrumi canditi e sfumature minerali. |
| Gusto | Straordinariamente equilibrato al palato, unisce una vibrante freschezza a una struttura importante e a una sapidità profonda. |
| Corpo | Maestoso, strutturato, teso e di classe superiore. |
| Persistenza | Lunghissima, pulita e gratificante. |
Abbinamenti consigliati
| Abbinamento |
|---|
| Grandi eventi, ricevimenti, crudi di mare di alta gamma e ostriche |
| Cene di gala, piatti strutturati di pesce al forno e carni bianche nobili |
Temperatura e servizio
| Indicazione | Valore |
|---|---|
| Temperatura di servizio | 8–10 °C |
| Modalità di servizio | Servire in calici ampi da Franciacorta. Il formato Jéroboam richiede attenzione nella mescita per valorizzare al massimo il perlage. |
| Note sul servizio | Contiene solfiti. |
