Descrizione
Jungano — Paestum Aglianico IGP
Dati del vino
| Campo | Valore |
|---|---|
| Nome del vino | Jungano |
| Cantina | San Salvatore 1988 |
| Denominazione | Paestum Aglianico IGP |
| Regione | Campania, Italia |
| Vitigno | 100% Aglianico |
| Formato | 75 cl |
| Gradazione alcolica | 14,5% vol. |
| Vinificazione | Fermentazione in serbatoi di acciaio a temperatura controllata. |
| Affinamento | 12 mesi: 40% barrique di rovere francese di secondo passaggio, 40% botte grande, 20% acciaio. |
Profilo organolettico
| Elemento | Note di degustazione |
|---|---|
| Colore | Rosso rubino intenso e brillante. |
| Aroma | Ciliegia, mora, prugna, violetta, spezie dolci e note balsamiche. |
| Gusto | Ampio, vellutato e armonioso, con tannino fine e ben integrato. |
| Corpo | Medio-pieno, strutturato ed elegante. |
| Persistenza | Lunga e persistente con richiami speziati. |
Abbinamenti consigliati
| Abbinamento |
|---|
| Carni rosse alla griglia |
| Brasati e arrosti importanti |
| Selvaggina e primi piatti di terra |
Temperatura e servizio
| Indicazione | Valore |
|---|---|
| Temperatura di servizio | 16-18 °C |
| Modalità di servizio | Si consiglia di stappare circa 30 minuti prima del servizio. |
| Note sul servizio | Contiene solfiti. |
