Descrizione
Champagne Barons de Rothschild Concordia Brut
Dati del vino
| Campo | Valore |
|---|---|
| Nome del vino | Champagne Barons de Rothschild Concordia Brut |
| Cantina | Champagne Barons de Rothschild |
| Denominazione | Champagne AOC |
| Regione | Champagne (Reims / Vertus), Francia |
| Vitigno | 60% Chardonnay, 40% Pinot Noir (provenienti da terroir di prevalenza Grand Cru e Premier Cru, con il 40% di vini di riserva) |
| Annata | Senza Annata (Sans Année) |
| Formato | 75 cl |
| Gradazione alcolica | 12,0% vol. |
| Vinificazione | Vinificazione in tini di acciaio inox termoregolati con un utilizzo minimo di dosaggio per preservare la naturale purezza ed eleganza dei frutti. |
| Affinamento | Affinamento di oltre 3 anni (almeno 36-48 mesi) sui lieviti in cantina sotterranea, seguito da un riposo minimo di 6 mesi dopo il dégorgement. |
Profilo organolettico
| Elemento | Note di degustazione |
|---|---|
| Colore | Giallo dorato brillante con riflessi traslucidi, accompagnato da una bolla finissima, fitta e persistente. |
| Aroma | Naso intenso e complesso con note di pera, agrumi freschi, biancospino, nocciola tosta e sottili sfumature di brioche e spezie dolci. |
| Gusto | Attacco diretto e cristallino, palato cremoso ed equilibrato che unisce la struttura del Pinot Noir alla mineralità e freschezza dello Chardonnay. |
| Corpo | Ampio, armonioso, minerale e di raffinata eleganza aristocratica. |
| Persistenza | Lunga e persistente, con una pulitissima scia agrumata e gessosa. |
Abbinamenti consigliati
| Abbinamento |
|---|
| Aperitivi d’eccellenza, sushi, sashimi e crudi di mare nobili |
| Carpaccio di capesante, ostriche e tartare di spigola o salmone |
| Risotti e primi piatti a base di frutti di mare o crostacei |
| Carni bianche delicate (faraona, petto d’anatra raffinato) e formaggi a pasta molle |
Temperatura e servizio
| Indicazione | Valore |
|---|---|
| Temperatura di servizio | 8–10 °C |
| Modalità di servizio | Servire in un ampio calice da Champagne a tulipano per permettere l’espressione completa dell’assemblaggio. |
| Note sul servizio | Contiene solfiti. |
