Descrizione
Ruinart Brut — Champagne
Dati del vino
| Campo | Valore |
|---|---|
| Nome del vino | Ruinart Brut (“R” de Ruinart) |
| Cantina | Maison Ruinart |
| Denominazione | Champagne AOC |
| Regione | Champagne (Reims), Francia |
| Vitigno | 40% Chardonnay, 40-45% Pinot Noir, 10-15% Meunier (con circa il 25-30% di vini di riserva) |
| Annata | Senza Annata (Sans Année) |
| Formato | 75 cl |
| Gradazione alcolica | 12,0% vol. |
| Vinificazione | Vendemmia manuale, fermentazione alcolica e malolattica svolta in tini di acciaio inox termoregolati per preservare la freschezza e la purezza aromatica. |
| Affinamento | Circa 3 anni di affinamento sui lieviti nelle storiche Crayères (cave di gesso) di Reims dichiarate Patrimonio UNESCO. |
Profilo organolettico
| Elemento | Note di degustazione |
|---|---|
| Colore | Giallo dorato e limpido, brillante, attraversato da un perlage fine, vivo e persistente. |
| Aroma | Fresco e fruttato con profumi di mela renetta, pera croccante, agrumi e fiori bianchi, completati da delicate sfumature di mandorla fresca e pane tostato. |
| Gusto | Attacco fresco, equilibrato e rotondo. Presenta un’ottima persistenza guidata dalla freschezza dello Chardonnay e dalla struttura del Pinot Noir. |
| Corpo | Harmonico, elegante e di spiccata piacevolezza gessosa e minerale. |
| Persistenza | Lunga, pulita e di eccellente freschezza agrumata sul finale. |
Abbinamenti consigliati
| Abbinamento |
|---|
| Aperitivi raffinati, tartare di spigola, carpaccio di capesante e sushi |
| Ostriche, crostacei al vapore e frutti di mare |
| Primi piatti delicati di pesce, risotti alle erbe finissime o verdure di stagione |
| Carni bianche delicate (faraona, pollo ruspante al forno) e formaggi freschi a pasta filata |
Temperatura e servizio
| Indicazione | Valore |
|---|---|
| Temperatura di servizio | 8–10 °C |
| Modalità di servizio | Servire in calici a tulipano da Champagne per valorizzarne la finezza e la componente aromatica. |
| Note sul servizio | Contiene solfiti. |
