Descrizione
Bellavista Alma Cuvée Brut — Franciacorta DOCG
Dati del vino
| Campo | Valore |
|---|---|
| Nome del vino | Bellavista Alma Cuvée Brut |
| Cantina | Bellavista |
| Denominazione | Franciacorta DOCG |
| Regione | Lombardia (Erbusco), Italia |
| Vitigno | 80% Chardonnay, 19% Pinot Nero, 1% Pinot Bianco (con l’aggiunta di una generosa percentuale di vini di riserva di annate precedenti) |
| Dosaggio | Brut (circa 8 g/l) |
| Annata | Senza Annata (Cuvée Storica) |
| Formato | 75 cl |
| Gradazione alcolica | 12,5% vol. |
| Vinificazione | Assemblaggio di decine di selezioni parcellari (circa 30); una quota parte fermenta in piccole botti di rovere bianco. |
| Affinamento | Media di 4 anni sui lieviti in cantina a partire dalla vendemmia. |
Profilo organolettico
| Elemento | Note di degustazione |
|---|---|
| Colore | Giallo paglierino luminoso con riflessi verdolini; perlage fine e persistente. |
| Aroma | Ampio e accogliente, con note di frutta a polpa bianca, sfumature agrumate, sentori di fiori bianchi, vaniglia e pasticceria. |
| Gusto | Sapido, fresco, armonico e di notevole finezza, caratterizzato da una persistente morbidezza e da un’elegante vena minerale. |
| Corpo | Equilibrato, avvolgente, cremoso e di grande struttura. |
| Persistenza | Lunga, pulita e piacevolmente agrumata. |
Abbinamenti consigliati
| Abbinamento |
|---|
| Aperitivi raffinati, antipasti di mare, ostriche e crostacei |
| Primi piatti a base di pesce, risotti delicati e carni bianche nobili |
Temperatura e servizio
| Indicazione | Valore |
|---|---|
| Temperatura di servizio | 6–8 °C |
| Modalità di servizio | Servire in calici a tulipano da Franciacorta. |
| Note sul servizio | Contiene solfiti. |
