Descrizione
La Forma Regale della Tradizione: Mozzarella Intera Romagnuolo
La Mozzarella in pezzo unico del Caseificio Domenico Romagnuolo rappresenta l’espressione più autentica della tradizione lattiero-casearia della Piana del Sele. Prodotta a Serre (Salerno), nasce esclusivamente da latte di bufala fresco raccolto giornalmente da allevamenti locali. L’esperienza nella filatura e la formatura di precisione garantiscono una struttura perfetta: una pelle lucida, sottilissima e candida che racchiude un cuore morbido, elastico e generoso di siero lattico.
La forza della pezzatura intera sta nel trattenere al meglio il calore e l’umidità durante la lavorazione, regalando una degustazione ancora più ricca, succosa e appagante al morso.
I Segreti della Lavorazione
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100% Latte di Bufala di Filiera Locale: Selezionato e sottoposto a severi controlli quotidiani per assicurare purezza, salubrità e l’inconfondibile aroma del latte di bufala della Piana del Sele.
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Formatura di Precisione: Garantisce consistenza uniforme e perfetta sigillatura della sfoglia esterna per trattenere tutto il siero di governo.
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Conservazione nel Siero Naturale: Immersa nel proprio liquido di governo naturale per preservare la dolcezza e la fragrante nota acidula della pasta filata fresca.
Pezzature Disponibili (Pezzo Unico)
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250 g: La classica mozzarella da porzione singola o da condividere in due.
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500 g (Aversana / Mezzo Chilo): Il grande formato della tradizione, ideale per la degustazione al centro tavola.
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1 kg (Maxi): Formato scenografico per cene in famiglia o eventi gourmet.
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2 kg (Gigante / Gran Galà): L’imponente pezzo unico per occasioni speciali, dove la morbidezza e la quantità di siero raggiungono il massimo livello.
Scheda Tecnica e Dettagli
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Formato: Mozzarella intera in pezzo unico immersa in siero di governo.
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Pezzature Nette Sgocciolate: 250g, 500g, 1000g (1kg), 2000g (2kg).
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Ingredienti: Latte di bufala, caglio, sale, siero innesto naturale.
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Origine del Latte: Italia (Piana del Sele / Serre – Salerno).
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Consistenza: Morbida, elastica, al taglio rilascia un’abbondante e invitante gocciolatura di siero lattico.
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Allergeni: Contiene LATTE e derivati (incluso lattosio).
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Conservazione: Conservare in frigorifero tra +4°C e +6°C nel proprio liquido di governo. Per gustarla al meglio, estrarre dal frigo e immergere la confezione sigillata in acqua tiepida a circa 30°C per 15-20 minuti prima di servire.
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Produttore: Caseificio Domenico Romagnuolo – Contrada Padula 12, Serre (SA) – Campania.
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Classe IVA WooCommerce: IVA 10%
Valori Nutrizionali Medi (per 100g)
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Energia: 1094 kJ / 264 kcal
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Grassi: 22,0 g (di cui acidi grassi saturi: 16,0 g)
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Carboidrati: 0,5 g (di cui zuccheri: 0,5 g)
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Proteine: 16,0 g
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Sale: 0,28 g
Consigli in Cucina, Spedizione e Catena del Freddo
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Idee Gourmet: Ideale da servire a fette per un’indimenticabile Caprese con pomodoro Cuore di Bue e basilico fresco, oppure accompagnata da prosciutto crudo stagionato o verdure grigliate.
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Spedizione Refrigerata Garantita: Confezionata in box isotermici d’alta densità con gel refrigerante d’accumulo per proteggere la catena del freddo. Spedizioni effettuate esclusivamente dal lunedì al mercoledì.
